科普文章

　　肠道不仅是最大的消化器官，还具有独立于中枢神经系统的神经结构--肠神经系统，因此肠道有“第二大脑”之称。

　　夏秋季多以肠道传染病为高发，常见的疾病如：感染性腹泻、手足口病、甲肝、霍乱等，其传播途径是以消化道传播为主，通过食用被病原体所污染的饮用水及食物而感染。预防肠道传染病需要注意以下事项：

　　1.卫生用水：日常饮料以白开水和淡茶水为宜，不喝生水，不使用不清洁的水清洗餐具、蔬菜、水果等食品，更不能使用不洁的水进行刷牙、漱口。

　　2.规范洗手：饭前、便后及加工制作食物前要用清洁的肥皂或洗手液等清洁剂，按照“七步洗手法”认真彻底地清洁双手，防止病菌经手口传播，洗手要从娃娃抓起，从小让孩子养成手卫生的好习惯。

　　3.注意饮食：食物要按需制作和供应，不暴饮暴食，不吃腐败、变质的食物。剩菜剩饭要及时放冰箱保存，食用前要按照食物的特点蒸煮热透。谨记“冰箱不是保险箱”，冰箱仅供短期存放食物，避免长时间存放食品，冰箱的低温只能延缓细菌生长，并不能灭菌。

　　4.合理营养：《中国居民膳食指南（2022版）》平衡膳食要求：会烹会选、会看标签。要尽量在家里制作饭菜，如果外出就餐要选择卫生条件好且客流量大的餐馆进餐，避免在路边摊或者卫生条件差的餐馆就餐，同时外出就餐尽量吃现做的热菜，减少生冷食品的摄入或者荤类烧烤。

　　5.区分生熟：家庭加工食物的案板、刀具、盛放容器要生熟分开，最好用色标或者文字标识出“生-熟”，避免交叉污染。

　　6.认真清洗：生食瓜果蔬菜要洗净，要先浸泡，再用清洁的流动水冲洗干净，特别是叶菜类食物要注意卷曲部分的清洗。小颗粒水果如蓝莓、桑葚等要逐个冲洗整个果面。

　　7.管好粪便：禁止随地大小便。养有宠物的家庭，一定要做好宠物卫生，外出时要及时清理宠物的排泄物，防止公共环境的污染，同时要告诫家人不要一边吃东西一边喂食宠物。

　　8.消灭四害：做好苍蝇、蚊子、蟑螂、老鼠的灭杀工作，消除虫媒传播病菌的隐患。

　　9.居家清洁：注意家庭日常清洁卫生，做好通风换气，常规使用的毛巾、水杯、衣服等物品要经常清洗消毒，被褥要经常换洗暴晒。

　　10.正确就诊：一旦出现腹泻、恶心、呕吐、腹痛、食欲不振等消化道症状，特别是出现脱水、高热等较严重症状的，或免疫力低的小儿、老人腹泻，不要盲目自行用药处理，以免贻误病情。要尽快到正规医院的肠道门诊就诊，以便及时治疗、正确处理，并注意做好自我隔离和家庭消毒，如：用开水烫煮餐具，对家庭进行清洁，对患者的居室进行浓度为500mg/L含氯消毒液的物体表面消毒，尤其是厕所、便池的消毒，避免聚集性疫情的发生。

　　11.疫苗接种：“控制传染病，疫苗接种最有效”，甲肝、手足口病、霍乱等肠道传染病的疫苗均已上市，可根据需求到就近免疫接种点接种疫苗。

　　人类与传染病斗争是一项长期而又艰巨的任务，大家只有树立健康的生活态度，学习健康的知识技能，养成良好的生活习惯，以科学的方法保护自己，才能生活得更健康、更美好！

　　河南省卫生健康委宣传处指导

　　供稿专家：河南省健康科普专家 焦作市第五人民医院 赵智慧

　　审核专家：河南省健康科普专家 河南省疾病预防控制中心 王海峰